Deegplanner

Recepten noemen tijden die gelden bij 24 °C. Jouw keuken is waarschijnlijk kouder. Vul de temperatuur in en het schema voor je zuurdesembrood schuift mee.

Temperatuur in je keuken

20 °C

Meet bij het aanrecht, niet bij de thermostaat.

Wanneer moet het brood uit de oven?

of kies zelf

Na het vormen

Bij 20 °C duurt de eerste rijs, vanaf het moment dat de desem erin gaat, ongeveer 7 uur. Dat is een schatting: het deeg is klaar als het zo'n 50 procent is gegroeid en luchtig trilt als je de kom beweegt.

Jouw schema

Kookwekker

Voor de rustpauzes tussen het vouwen. De ring loopt leeg; als de tijd om is, zie je het hier en hoor je drie korte tonen.

25:00klaar om te starten